บทความความรู้ทั้งหมด
ซีรีส์ไขมัน ตอนที่ 6 น้ำมันปลา...ทุกคนจำเป็นต้องกินหรือไม่ และควรดูอะไรบนฉลาก?
น้ำมันปลาได้รับความนิยมในฐานะผลิตภัณฑ์บำรุงหัวใจ สมอง และสุขภาพโดยรวม แต่หลักฐานเชิงประจักษ์แสดงให้เห็นว่าไม่…
อ่านเพิ่มเติม
ซีรีส์ไขมัน ตอนที่ 5 ของทอด...ต้องเลิกทั้งหมดหรือไม่?
ของทอดกรอบ อร่อย หาซื้อง่าย และมักอยู่ในเมนูที่เราคุ้นเคย การบอกให้ “เลิกกินทั้งหมด” อาจทำได้ยาก แต่การกินบ่อ…
อ่านเพิ่มเติม
ซีรีส์ไขมัน ตอนที่ 4 น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น น้ำมันถั่วเหลือง และน้ำมันมะกอก...ชนิดไหนเหมาะกับการปรุงอาหาร?
น้ำมันทั้งสามชนิดผลิตมาจากพืช แต่มีองค์ประกอบกรดไขมัน กระบวนการผลิต รสชาติ และความเหมาะสมในการปรุงอาหารแตกต่า…
อ่านเพิ่มเติม
ซีรีส์ไขมัน ตอนที่ 3 น้ำมันหมู น้ำมันปาล์ม หรือน้ำมันพืช...กินได้หรือไม่? เรื่องจริงคืออะไร?
น้ำมันหมูถูกใช้ในอาหารไทยและอาหารจีนมานาน ขณะที่ปัจจุบันมีคำแนะนำให้เลือกน้ำมันพืชที่มีไขมันไม่อิ่มตัวสูง จึง…
อ่านเพิ่มเติม
ซีรีส์ไขมัน ตอนที่ 2 ไขมันไม่เหมือนกันทั้งหมด...ควรลดอะไร และใช้อะไรแทน?
คำแนะนำให้ “ลดไขมัน” อาจไม่เพียงพอ เพราะเมื่อลดอาหารชนิดหนึ่ง เรามักนำอาหารอีกชนิดเข้ามาแทน และสิ่งที่นำมากิน…
อ่านเพิ่มเติม
ซีรีส์ไขมัน ตอนที่ 1 ไขมัน...กินแล้วอ้วนจริงหรือ?
ไขมันให้พลังงานสูง จึงทำให้เราได้รับพลังงานเกินได้ง่าย แต่ไม่ได้หมายความว่าอาหารที่มีไขมันทุกชนิดจะทำให้อ้วนเ…
อ่านเพิ่มเติม
โปรตีน...ต่างวัย ต่างสุขภาพ กินอย่างไรจึงปลอดภัยและเหมาะสม? (ตอนที่ 6)
สิ่งสำคัญจึงไม่ใช่การกินโปรตีนให้ “มากที่สุด” แต่คือกินให้ “พอดี” และเลือกแหล่งโปรตีนที่เหมาะกับสุขภาพของเรา
อ่านเพิ่มเติม
ไข่ เนื้อแดง ถั่วเปลือกแข็ง และปลา...กินอย่างไรให้ดีต่อสุขภาพ? (ตอนที่ 5)
อาหารที่ให้โปรตีนไม่ได้มีผลต่อสุขภาพจากโปรตีนเพียงอย่างเดียว เพราะอาหารแต่ละชนิดยังให้ไขมัน ใยอาหาร วิตามิน แ…
อ่านเพิ่มเติม
โปรตีนเกษตร หมูเจ เนื้อเจ และเนื้อจากพืช...กินอย่างไรให้ได้ประโยชน์? อาหารที่เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชมีหลายรูปแบบ แต่ไม่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการเหมือนกันทั้งหมด (ตอนที่ 4)
การเลือกอย่างเข้าใจ จะช่วยให้เราได้รับประโยชน์มากกว่าการตัดสินจากคำโฆษณาบนบรรจุภัณฑ์
อ่านเพิ่มเติม
